Salineras de Maras
Las Salineras de Maras, en Urubamba, Cusco, son famosas por sus 4,200 pozas de sal natural.
Desde Urubamba - Cusco
En la provincia de Urubamba – Cusco, una montaña se recorta en miles de terrazas blancas en declive, que, vistas desde lo alto y según la luminosidad de cada hora del día, conforman texturas y tonalidades sorprendentes. Son las Salineras de Maras, ubicadas sobre la ladera de la montaña Qaqawiñay, en el corazón del Valle Sagrado de los Incas.
Situadas al noreste del pueblo de Maras, a unos 40 km de Cusco, las Salineras de Maras son uno de los lugares más impresionantes de la Sudamérica Andina. Este sitio es el escenario de una actividad económica ancestral que ha sustentado a generaciones de pobladores de culturas originarias, incluidos los Incas.
Las Salineras de Maras son en realidad 4,200 pozas, cada una de unos pocos metros cuadrados, donde se deja evaporar el agua salada que emana de un riachuelo que brota desde el interior de la montaña. Gracias al efecto del sol, el agua se cristaliza, creando la maravillosa Sal de Maras.
Estas pozas son consideradas verdaderas minas de sal. Durante cientos de años, y seguramente por muchos más, este lugar ha sido el origen de una sal 100% natural. El trabajo y la dedicación de las comunidades locales para mantener este proceso artesanal han sido fundamentales. Gracias a ello, la producción de Sal de Maras ha sido un pilar económico para la población de Maras durante siglos.
¿Por qué la Sal de Maras?
En la eterna discusión sobre qué tipo de sal es mejor consumir, la Sal de Maras se distingue por ser una sal natural, rica en minerales, y con un sabor incomparable.
A diferencia de la sal común, que es producida químicamente, la Sal de Maras es 100% natural, con un alto contenido mineral y un sabor único. Mientras que la sal marina proviene de océanos contaminados sin ningún aporte mineral, y la Sal del Himalaya, aunque natural y rica en minerales, presenta una dureza que dificulta su digestión y puede generar problemas renales, además de tener un sabor similar al de la sal común.
¿Cómo se extrae la Sal de Maras?
Maras, ubicado a 50 kilómetros de Cusco y a 4,000 metros de altura, encontró en la sal su buena fortuna. La zona ha contado desde tiempos ancestrales con un manantial que emana agua salada de la montaña. El agua es conducida a las pozas a través de canales, y mediante un proceso de cristalización por la acción del sol, el agua se evapora y da lugar a la Sal de Maras.
La producción de Sal de Maras no se realiza todo el año. Se inicia solo cuando termina la temporada de lluvias, lo que aumenta la demanda de este preciado producto.
Leyenda de las Salineras de Maras
Cuenta la leyenda que el manantial salado que brota de la montaña son las lágrimas de Ayar Kachi, uno de los cuatro hermanos que fundaron el Imperio Inca según la mitología Inca.
El Dios Wiraqocha hizo salir a los cuatro hermanos de una cueva para fundar el Imperio, pero Ayar Kachi, por su gran poder, fue engañado y encerrado en la cueva.
Las lágrimas de Ayar Kachi crearon el hermoso lugar de sal que cubre la ladera de la montaña, formando las famosas Minas de Sal de Maras.
Tipos de Sal de Maras
Descubre los diferentes tipos de Sal de Maras, cada uno con propiedades únicas y deliciosas.
